こちらでいただきますよ❗
麺屋 夕介さんです
清々しい天気にぴったりの冷やし、あるかな？？
あった❗黒板は風除室ではなく、レジ前に置かれていました
ノブさんとニアミスだったみたいです！
詳しい解説はノブさんのをご覧くださいね♪
「鰹と昆布の冷やしそば」800円
九条葱の緑が素敵な、キレイな盛りつけの1杯
キャラメル色のスープは、、あっさり上品なお出汁というより、鰹節のスモーキーな風味がスゴい❗醤油感は物足りないと思うギリギリのところまで抑えてあり鰹の風味を堪能できる仕様。かなり鰹が強いのに嫌みなく、下品にならないって素晴らしい。。
めっちゃ美味い。。
鶏胸チャーシューはさっくりとした歯応えながら柔らかく、肩ロースチャーシューも薄味なのに臭みも無く、うんまい
極細麺は冷たくてもゴリ感の無い絶妙な茹で加減締め加減で喉越し最高♪
この日の空のように清々しい気持ちで完汁❗夕介さんらしいセンスと経験をいかんなく発揮した、さすがの1杯でした。いつもごちそうさまです
麺屋 夕介
10:30~15:00 18:00~21:30(L.O21:20)
定休日 水曜日・木曜日夜
石川県金沢市新保本1-313
076-214-6940
カウンター19席 ４人掛けテーブル４卓 ベビーチェア有り
駐車場有り