この日は
金沢そらみちさんと福井めん屋さるさんが合併、グランドオープンから2か月の
福井まほろばさんへ
6月14日から鴨ガラを使った中華そばが始まり、ようやくいただく機会に恵まれました
「鴨ガラ出汁の中華そば」
ミツバの緑と、ふんわり折り畳まれた極薄レアチャーシュー。キレイですね。。
「鴨ガラをメインに数種の素材を合わせた」スープは鴨の風味が嫌み無く広がり、何とも上質でエレガント。
本当に美味い。。
「鶏醤油」と同じ石川製麺さんの細麺でしょうか？
すごく柔らかく茹でているのにくたくたにならない、本当にすごい麺。スープをたっぷり抱え、麺とスープが一体になったようなこの感じは他では体験できないもの。
極薄でしっとり、すっと溶けて無くなるレアチャーシューは後からSNSを見るとロースと肩ロースと2種だったみたいですね。2種の違いをしっかり味わえばよかった
また食べに来ます❗
まほろば
月木金 11:00~14:00 18:00~21:00
定休日 火曜日
福井県福井市渕４丁目207番地
駐車場有り
カウンター８席、４人掛けテーブル×３
ベビーチェア有り
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