もたもたしてたらもう水曜日になっちゃってますが
小さな花壇はイングリッシュガーデン風にお手入れされ、バラの花も満開
この日は久しぶりに鮮魚出汁の1杯がいただけるようですよ
限定の告知を知り駆けつけたのは私だけではなかったようで、お馴染み麺友さんにも会えました
「能登の潮そば」880円
やっぱりお昼はカレー色じゃなく自然な色みなのが有難いw
今回は能登の真鯛、金アジ、メバル、キジハタの鮮魚100％、お出汁もちろん生臭さなんてありません
数種の魚が合わさることによる複雑な旨み。アラではなく身も、お魚まるごと使うことによりふくよかで厚みのあるお出汁。美味いのはもちろんだけど、もう自分が能登の海にいるような一体感❗すごい❗
TERRAさんではスープにつかう鮮魚はご主人自ら釣り上げたものが多いけど今回は何と奥様が釣り上げたお魚たちだそうで、そう思うと更に美味く感じます
能登の海を表現しているような、波のような麺の盛りつけがいいですね
焙煎小麦が入った細麺はぷりんっとした感じ！麺うんまい♪
今回はポケットチーフみたいにくしゅっとさせた盛りつけの豚レアチャーシュー、レアチャーシューにすぐ火が通らないように下に敷かれた鶏チャーシュー。盛りつけも毎回違っていて独創的ですよね。いつもながら美味かったです
自家製麺TERRA
平日・土曜 11:00~14:00(LO13:45) 17:30~20:00
日曜日 11:00~14:00(LO13:45)
定休日 月、木、金曜日
石川県野々市市扇が丘9-20 扇が丘ビル1F
カウンター10席
駐車場 店舗横に6台(向かいのセブンイレブンは厳禁)
昼営業時は就学前のお子さまは入店できません