金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

「冷やし煮干し担々麺」自然派らーめん神楽

この日は13:00から仕事なのでお昼にらーめん食べられます。どうしようかな?と思っていると、




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いいタイミングでTwitterの案内があり、神楽さんにお邪魔することに



冷やし煮干し冷やし担々麺もいただいたけど、煮干しで担々麺って何?興味津々です




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日曜日なので行列必至、仕事に間に合わなくなると困るので一番乗りです。冷やしラーメンの幟は神楽さんの雰囲気に似合わないかなぁw
待っているとお馴染み麺友さんも来られて楽しい時間になりました♪




前回の訪問「冷やし中華」




「冷やし煮干し担々麺(1辛・Wチャーシュー・煮玉子)」


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隣の麺友さんにつられてWチャーシューと珍しく煮玉子も付けたけど、辛いの苦手なので1辛は死守(笑)





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冷やしといってもキンキンではなく、舌にすうっと馴染む優しい液温が嬉しい。煮干の風味や苦味は意外にも突出せず、胡麻の風味と一体化して濃く力強いスープに。煮干と担々が調和してて全く違和感無い。すごい。





めっちゃ美味い。。







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この肉味噌の繊細な豆っぽい風味がまた堪らなく美味いの。五香粉のクローブやシナモンのほろ苦くスパイシーな香りも大人っぽく奥深い





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押し返すようなむっちりとした弾力の麺は温かくても美味いけど、冷やしが最高に合ってて






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宇宙一好きなレアチャーシューもいつもながらの美味さだったけど、今回に限り麺とスープだけをもっと堪能したかったかも。そのくらい、麺とスープがあっという間に無くなった感じでした





次回も楽しみにしています






自然派らーめん 神楽(かぐら)
11:30~14:15(L.O) 17:30~20:00(L.O)
(売り切れにて閉店もあり、営業時間や臨時休業はTwitterで確認)
定休日 月曜日、日曜夜、第3火曜日
石川県金沢市寺町1丁目20-10
駐車場有り(道路挟んで向かいにも3台有り)
http://www.kanazawakagura.com/
https://twitter.com/musanjin?s=09