濃厚煮干。。SNS限定。。
吸い寄せられるようにご当地ラーメン 巡さんへ。。
ももパパさんもニアミスで来られてたみたいです♪煮干愛溢れるももパパさんの記事もぜひご覧くださいね
ももパパさんにはお会いできなかったけど、こんな短期限定だとお馴染み麺友さんと会えるのも嬉しいです♪
前回の訪問「丸鶏中華そば」
「濃厚煮干(第1弾)」
マニア心をくすぐる濃い灰緑色のスープ❗
エグニガショッパ系な煮干はキツく感じるようになって最近ご無沙汰なんですが
レンゲの透け感分かります？かなりサラサラなんです。千葉県の特選背黒、瀬戸内いりこ、平子煮干を炊いたスープはエグみも過度なしょっぱさも無く、抑えたほろ苦が何とも大人っぽいバランス。。
これは美味いわ。。
博多より若干太め？のパツっとしたストレート細麺もドンピシャ(←古語)だし、
丸鶏中華そばなんかに使っているレアチャーシューとはまた違うタイプのレアチャーシューですね。これもしっとり柔らかくてめちゃ美味いし
岩海苔と玉葱は煮干と相性抜群、繊細なバランスのスープが崩れない適度な量で穏やかに味変
変態的な煮干はもう卒業かな～と思ってた私には本当にしっくり来ました。穏やかで大人っぽい煮干。こんなのもアリアリです。これ、また出して欲しいなぁ～♪
今週土曜日は夜営業のみなのでお気をつけ下さいね♪
ご当地ラーメン 巡(めぐる)
月～木 11:00~15:00 18:00~25:00
金・土 11:00~15:00 18:00~26:00
日曜日 11:00~16:00 18:00~22:30
LOは各30分前
石川県堀川町27-1
076-224-4788
店舗向かい側に専用駐車場有り
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