ノブさんが食べられていたアレを見て居ても立ってもいられなくなり
、こちら
麺屋 夕介さんへ
前回の訪問「トムヤムクンヌードル」
ありました！よかった
「ネギらーめん」800円
以前いただいた友喜家さんの「友喜家式ネギラーメン」のようなラーショリスペクト、白髪葱と細切りのチャーシューがたっぷり♪
パッと見白濁してるように見えるけど、スープそのものはやや透明感ある豚骨醤油で細かい背脂が浮いてるのが分かります。夕介さんのまろやかで上品な豚骨に、葱に負けないキリッと強めの醤油感がいいですね♪
背脂は甘みとコクをプラスするものでギトギト感は無く、比較的あっさりといただけます。葱だけじゃなく微塵切り玉葱も入っているのがイイ♪食感の違いも楽しくて飽きないですね～
めっちゃ美味い❗
私、生の葱の辛さやエグみは苦手なんだけど、これは爽やかな辛さとシャキシャキ感が良くて葱に絡めてある特製タレの美味さも相まっていくらでも食べられそう♪ノブさんのは上にすりゴマ＋唐辛子だったようですが、私のは手加減してもらえたのが分かります(笑)
もっちり感ある細麺がするするっと入ります♪葱を絡めていただくのもいいんだな～
添え物的な扱いが多い葱ですが、実はビタミンCやアリシンなどの栄養価も高く疲労回復や美容の効果も期待できるんですよね。そんな葱がたっぷり食べられるのが有難いですね
シャキシャキ葱の爽やかさでサッパリといただける、この季節にピッタリの1杯でした♪
麺屋 夕介
10:30~15:00 18:00~21:30(L.O21:20)
定休日 水曜日・木曜日夜
石川県金沢市新保本1-313
076-214-6940
カウンター19席 ４人掛けテーブル４卓 ベビーチェア有り
駐車場有り