「冷やし担々麺(1辛・Wチャーシュー)」

前回「冷やし煮干し」だったので今回は「冷やし担々麺」にしました♪もちろんヘタレな1辛です

胡麻と辣油が入ったスープはサラっとしていて、すうっと染み込むように入っていきます

胡麻や辣油はあくまで出汁の引き立て役、担々だからこそ真価が分かる神楽さんの出汁の強さ。すごい。。

めちゃくちゃ美味い。。

上に乗っている挽肉も豆のような独特な風味でめちゃ美味いし、かけられてる粉末も花椒だけでなく五香粉？クローブやシナモンのほろ苦スパイシーな香りが大人っぽい♪さすが中華料理の経験も豊富なだけあって、ラーメン専門店の担々麺とはひとあじもふたあじも違いますね♪

優しく冷やされ、もっちりと強い弾力とコシのある麺は「冷やし煮干し」と同じ麺のはずなのに、麺が甘くミルキーに感じる！麺うんま！

最後のひとしずくまで感動
前回の「冷やし煮干し」が好きすぎて、辛いの苦手なのもあって担々は「冷やし煮干し」ほどの感動は無いんじゃないかと思ってたけど、やっぱり別格でした

3月31日から日曜日の夜もお休みになったのでお気をつけくださいね♪

自然派らーめん神楽(かぐら)
11:30~14:15(L.O) 17:30~20:00(L.O)
(売り切れにて閉店もあり、営業時間や臨時休業はTwitterで確認)
定休日月曜日、日曜夜、第３火曜日
石川県金沢市寺町１丁目20-10
駐車場有り(道路挟んで向かいにも３台有り)
http://www.kanazawakagura.com/
https://twitter.com/musanjin?s=09