金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

「さわらの煮干しそば」一世風靡

この日は




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一世風靡さんへ





前回の訪問「もつ煮みそらーめん」

www.kanazawaramen.com






メニュー ↓

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お客さんは常連さんばかりのようですね、皆さんメニューも見ずにオーダーされています

あるオジサマは「野菜みそ」

えっ?野菜みそなんてメニューにないけど??
あーっ、「野菜とんこつ」も「とんこつみそ」もあるから、「とんこつみそ」に野菜トッピングできるって事かー。それ絶対美味しいやつ❗いつか真似しようっと♪





なんて思いつつ初志一貫
かねてから気になっていたこちらをオーダーです

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さわら煮干といえば、以前御輿さんでもありましたね。これも美味かったなぁ♪




「さわらの煮干しそば」700円


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一世風靡さんでは初のさわら煮干しを使った1杯。さわらって漢字では「鰆」、魚へんに春❗何とも春らしいじゃないですか




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やや濁りのあるスープはさわら煮干100%、苦みは無く上品でほんのり甘く、優しい味わい。ちょっと物足りないかな?と感じるくらいの味つけも絶妙で、アダルトにはちょうどいいんです




うんまい~♪ 




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自家製の細麺もいつもながら最高です
縦方向にグイっと伸びつつパツっと切れる独特な食感はここでしか味わえないもの。麺と一緒に食べると少しだけスープが弱く感じるかな?
少しだけ味濃いめでオーダーしてもいいかもですね♪





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お箸で掴むとバラバラになってしまうとろふわなチャーシューは崩れないように大事に撮影(笑)苦手な豚バラチャーシューだけどここのは脂が気にならなくて美味いです


繊細なスープにチャーシューの旨みも染みた終盤の味わいもまた良かった♪



らーめんにも、ご主人夫婦にも癒されました





一世風靡
11:30~14:30 18:00~21:30
土日祝 11:30~16:00
定休日 月曜日 木曜日夜
石川県金沢市新保本5-119浅香ビル1F
076-249-6128
駐車場あり