この日は、仕事が少し早く終わり(その分早く出てますがw)、今日こそ！とこちら

麺や福座さんへ

開店時間の18:00、まだ明るいですね。先客は2人連れ1組とゆったりした立ち上がりです

前回の訪問「ふぐ麺(塩)」

「ふぐ麺(塩)」の感動から１週間、早くも河豚シリーズ第2弾がリリースですと！？早いよ～

ご主人「何回も来てもらってゴメンね～♪」

「いえ、何回でも来ますから❗(笑)」

「ふぐ麺(醤油)」もノブさんとにざんざさんが初日に食べられていますね♪

ノブさんはふぐ増し増し＋大将おまかせ盛り❗

にざんざさんは塩と醤油を一緒にUPされていますので、ふぐ麺未食の方はとても参考になります♪

後に来られたお客さんもほとんど「ふぐ麺」オーダー！聞いてると、

「ふぐ麺」＋「ふぐめし」は「セット」

「ふぐ麺」＋「ふぐ増し」＋「ふぐめし」は「オールスター」

と呼んでいました。私はもちろん？？

「ふぐ麺(醤油)」1500円

白菜の食感とライムの爽やかさが印象的だった塩味でしたが、醤油味は玉葱に柚子とミツバになっています。河豚の身をあえて隠しているのが奥ゆかしいではないですか。。

とらふぐのアラをつかった鮮魚出汁。
鮮魚出汁のラーメンを出すお店もありますが、ふぐ調理師免許も持つ日本料理の達人であるご主人がつくる河豚のスープはそんじょそこらでは食べられません

「季節の醤油ラーメン」と同じ野町中初商店さんの生揚げ醤油「天祐」をつかったスープ。
「季節の醤油ラーメン」も醤油タレといってもほとんど天祐なんですが、ふぐ麺ではそれ以上に天祐❗お醤油がそのまんま入ってるように感じます。でも醤油クドい訳でもなく生揚げ醤油らしい軽やかさがあり、河豚のお出汁もしっかり感じるし何これ

美味い❗美味いしスゴいよ❗

ご主人が惚れ込んだ天祐。ふぐ麺でありながら、天祐の魅力をたっぷり味わえるスープなんです。「ふぐ麺(醤油)」は「季節の醤油ラーメン」スペシャルバージョンでもありますね♪