昨日散財したので、この日はラーメンがまん。。っていうか、宅急便の受け取りのため退社後真っ直ぐ帰宅なんです

ご不在連絡票に「肉」と書かれた荷物。何でしょ？？

猪肉でした❗

石川県で
#第４回いしかわジビエ料理フェア
というのをやってて、猪を扱う協賛店舗で食べたジビエ料理の写真をSNSに投稿して応募したんです

先日、よっしー製作所さんの猪のラーメンで応募してたのが当たっていました
650円のラーメンでの応募は多分いちばん安価ですねw

懸賞とか当たった試しがないのでめっちゃ嬉しい♪応募総数が少なかったのかな？

ちょっと前にいただいてたけどUPできてなかったのを

金沢のそらみちさんと福井のめん屋さるさんが合併、只今プレオープン中のまほろばさんです

先日あぽろんさんも泡白湯食べられてましたね♪

前回の訪問「鶏醤油」「泡白湯」

夜の開店前に行って並びました。開店時間にはすごい行列❗ここのお店はテナントを繋ぐ大きな軒があり、雨雪や日差しを遮ってくれるのが有難いですね

この日は2杯をシェアしていただきます

「煮干し中華」850円

「煮干し中華」は具材別皿のかけラーメンスタイルで提供されます

煮干と鶏の艶やかなスープは意外なほど煮干が強い！ちょっと珍しいクリアでドライな煮干感(←上手く表現できないw)が鮮烈。

おぉっ、めっちゃ美味い❗

「煮干しそば」800円

器も、花のように盛りつけられた極薄レアチャーシューもそらみちさんで出されていた煮干しそばを継承しています

煮干しと水のみを使ったスープもそらみちさんの味わいながら、より洗練されたものに。旨み強いながら穏やかで、奥からじわりと込み上げるような煮干感。これもめっちゃ美味い。。

麺は2杯とも、泡白湯と同じ三河屋製麺さんの麺だったと思います(もう記憶おぼろげですが)

「煮干し中華」のあと「煮干しそば」を食べて、そのあとまた「煮干し中華」のスープを飲むと、煮干より鶏の風味が前に出ていて先程とは全く違う印象♪
次回はできれば「煮干し中華」だけをオーダーして、序盤から終盤までの味わいの変化を感じ取ってみたいです

また来ますから♪

まほろば
月木金 11:00~14:00 18:00~21:00
定休日火曜日
福井県福井市渕４丁目207番地
駐車場有り
カウンター８席、４人掛けテーブル×３
ベビーチェア有り

まだまほろば専用SNSができておらず、現段階でのSNSでの案内はそらみち、さる名義での発信です
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