金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

「特製味噌まぜそば」TERRA WORKS capriccioso!

この日は




前日にTERRAさんに訪問して、TERRA WORKSが明日で最後と聞いたら居てもたってもいられず





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仕事帰りに自家製麺TERRAさんの日曜夜営業
TERRA WORKS capriccioso!





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やっぱりそうなんですね。。





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いつもはお客さんそこそこいらっしゃるのに、今日は先客1後客1と静か。まるでTERRA WORKS初日のようです

ご主人に「初日みたいに静かやね~」と言うと、開店してすぐはバタバタしてたらしいです。SNSでお馴染みの常連さんや、ももパパさんも来られてたんですね!




本日のメニュー

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鯛と鶏のらーめんも和出汁つけ麺も大好きだけど、最後なのでTERRA WORKSではほとんど食べてなかったまぜそばにします。ももパパさんもまぜそばでしたね♪





「特製味噌まぜそば」1000円


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TERRAさんでは2014年~2015年に気まぐれメニューとして「味噌まぜそば」を出していたことがありましたがその後は見かけてない幻のメニュー。TERRA WORKSで復活です




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刻んだチャーシューがこれでもかとてんこ盛り
燻製鶏チャーシューや豚レアチャーシューなど、ひとつひとつがもう本当に美味い。麺ももちろん美味いんだけど、TERRAさんのまぜそばは完全にお肉が主役の「肉料理」なんです




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刻んだチャーシューだけじゃなく、前日も感動したレアチャーシューも生野菜の下に潜んでいました




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チャーシューをかき分けると、味噌タレがたっぷり見えます。4種の味噌をブレンドした味噌タレはTERRAさんとしては意外なほど濃厚でこってり




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麺は前日と同じ、潰して香りを立たせた焙煎小麦が入ったもの。太めでもちもちの麺にたっぷりと味噌タレが絡み食べ応え抜群なんです




めっちゃ美味いっ♪



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あっ、たっぷりのお肉達に紛れて存在感薄いけど、角切りのメンマも入っていましたよ(笑)




TERRAさんとしてはこってりめの味つけでお肉もたっぷりで、これビールといただいたら最高なんですが。。TERRAさんにはノンアルコールビールも置いてないし、何よりビールなんて入らないくらいお腹いっぱい
最後のTERRA WORKSも大満足でした☆





仕込みも手伝ってくれていた大学生のベテランバイト君が卒業して日曜日の仕込みがかなり大変になってしまったこともあり、TERRA WORKSは一旦終了になります

毎週変わるスペシャルなメニューにワクワクだったTERRA WORKS。つけ麺やまぜそばはまだ発展途上の北陸で、とびきり新しくお洒落なメニューを提案してくれました。またいつか、復活してもらえる事を期待します






自家製麺TERRA
平日・土曜・祝日 11:00~14:00(LO13:45) 17:30~20:00
日曜日 11:00~14:00(LO13:45)
日曜夜は「TERRA WORKS capriccioso!」として営業
定休日 月、木、金曜日
石川県野々市市扇が丘9-20 扇が丘ビル1F
カウンター10席
駐車場 店舗横に6台(向かいのセブンイレブンは厳禁)
昼営業時は就学前のお子さまは入店できません