この日は、数日前からSNSで「ラーメンやります」の告知があった

前回は夜、暗くなってから来たから分からなかったけど、すぐ近くにお洒落なカフェやパン屋さんもあったんですね～。

次回はカフェからのなか伸さんだな
寄れたらこっちの方でご紹介しますね♪

この日は鯛アラを使った「鯛白湯ラーメン」が提供されるということでワクワクなんです

鮮魚の鯛のラーメンと言えばTERRAさんで限定で出される事もあるけど、最近は清湯が多くて鯛白湯は無いかも？

しかしながら、お好み焼き以外の一品料理も多くてどれも美味そう
ラーメン以外の料理経験、引き出しの多さを生かしたラーメンづくりが魅力ですね♪

「鯛白湯ラーメン」900円

濃ピンクのレアチャーシュー、レモン、水菜の彩りが素敵♪キレイな１杯です

鯛のスープということで鯛の昆布締め、鶏チャーシューも盛られて豪華

水と鯛アラだけ、香味油も使わないという驚きの完全真鯛出汁。白濁してるけどとろみは無く、さらっとしたスープです。仕上げにバーミックスで泡立て、前回ほどの泡々スープではないけどこの一手間で口当たりソフトになってますね♪

鮮魚の生臭みも気にならず鯛の旨みがぎゅっと凝縮していて、抑えた塩加減がよく合ってて

めっちゃ美味い❗

麺は前回と同じ全粒粉入りの細麺、もう少しむっちり感ある麺や平打ち麺なんかも合いそうかな？

炙った鯛の昆布締め、2種のチャーシュー、玉葱、どれも美味かったです

ラーメン美味いし、機材も充実しているし、月1～2回のスペシャルな限定だけではなく、飲みの〆にもぴったりなシンプルなラーメンも毎週出したらいいのにと思うのですが。。お好み焼きとの両立は大変かな？？

またラーメンあるときにお邪魔しますね♪

SNSで限定ラーメンの告知をしているのでこまめにチェックしましょう☆
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お好み焼き・一品料理なか伸
月火木 17:00～22:30
金土日 11:30～13:30　17:00～22:30
定休日水曜日
石川県加賀市片山津温泉乙69-6-2
0761-74-3400
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