金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

【2月の営業案内あり】「スパイス」自家製麺のぼる

この日は




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自家製麺のぼるさんへ
冬の金沢、外待ちスペースにビニールのカーテンが掛けられてますね




前回の訪問「トムヤム」




前回の訪問は9月!随分久しぶりになってしまいました






メニュー ↓

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久しぶりに来たらメニューブックが写真入りで分かりやすくなっていて、ラーメンがそれぞれ50円値上がりしていました。っていうか以前のが安すぎましたよね❗





今回は2016年9月以来の限定メニューのこちらをいただきます

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トムヤムなどスパイスラーメンが得意なのぼるさんの十八番です




「スパイス」950円


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以前いただいた時はパクチーがトッピングされていたけど今回はもれなく葱ですね




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シャモ&コーチンのスープにクミン、カルダモン、コリアンダークローブ、ブラックペッパー、シナモン、ローリエ、鷹の爪を自家焙煎、自家製粉したオリジナルブレンドのスパイスが入っています
辛さよりクローブやシナモンの爽やかなほろ苦を際立たせた、グッと内に引き込むようなのぼるさんらしい大人のスパイスブレンド

辛いのではなくスパイシーなんです❗

あくまでスパイスの香りと刺激を楽しむもの、辛いのが苦手でも大丈夫ですよ♪
そしてスパイスたっぷりでもシャモコーの濃い旨みが拮抗していて、シャモコーってやっぱり美味いんだなぁと再確認させてくれます




めっちゃ美味い❗❗





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豚レアチャーシューも相変わらずしっとりとして噛むと濃い旨みの肉汁が染み出してきてうまうま





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パツっとしつつしなやかさも兼備した自家製の細麺も相変わらず

トッピングされたフライドオニオンのコクと甘みがスープに溶け出し終盤も美味い





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お昼営業だけだしなかなか来れないけど、いつもありがとうございます





2月の営業案内

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自家製麺のぼる
石川県金沢市玉鉾1丁目177
076-200-9397
11:00~15:00
定休日 火曜日
カウンター9席、4人掛けボックス席×2
駐車場はコープたまぼこと共有