金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

【定休日・営業時間変更あり】「夕力(ゆうりき)チャーシュー麺」麺屋 夕介

この日はお休み❗





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麺屋 夕介さんへ

ノブさん勝二郎さんの記事を見て食べたかったアレ❗ようやく食べに来れましたよ♪




前回の訪問「夕ちゃんラーメン」





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オーダーはもちろんこちら♪
夕喜ゆう八など夕介さんですっかりお馴染みになった名店リスペクトシリーズ、今回は福井の一力さんです

昨年11月に福井市にも支店ができて今話題の一力さん、本店は敦賀にあります。敦賀の本店には5年くらい前に一度訪ねたきりですが、お弟子さんの一龍さんと、後に天龍さんに名前が変わってからもそれぞれ何回か訪ねたかな?

それより一力さんや一龍さんの味を金沢で味わえた「らーめん けん」さんが印象に残ってますよね~。休業されてから3年くらい経つでしょうか??






「夕力(ゆうりき)チャーシュー麺」950円


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私にしては珍しくチャーシュー麺にしてみました一力さんらしい、沢山のチャーシューで丼が埋め尽くされたビジュアル。けんさんもこんなでしたよね♪





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チャーシューの下にはちゃんと紅生姜と葱、メンマが隠れていますよ♪
チャーシューはけんさんは脂身少なめで比較的歯応えのあるものでしたが、夕力は箸で掴めないほど柔らかくてほろほろ崩れる極薄のもの。美味くていくらでも食べられそうです♪チャーシュー麺にしてよかった





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鶏豚のやや濁りスープもほんのり甘くあっさりコク旨のまさに一力テイストで懐かしいし
めっちゃ美味い❗






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今回もこの限定のための専用麺。細めでつるつる、柔らかめ、懐かしさも感じるけど決してチープじゃない良麺です♪






一力さんリスペクトではありますが、思い浮かぶのはけんさんの味と優しいご夫婦でした。。






今回チャーシュー麺にしたのでチャーシューの旨みがスープに染み出して濃いめの味になってると思われるので、ノーマルでも食べてみたいですね♪♪





定休日と営業時間の変更

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麺屋 夕介
10:30~15:00 18:00~21:30(L.O21:20)
定休日 水曜日・木曜日夜
石川県金沢市新保本1-313
076-214-6940
カウンター19席 4人掛けテーブル4卓 ベビーチェア有り
駐車場有り