支那そばや翠月さんで食べたあと、時間に余裕あるし折角富山まで来たのでもう１軒。。となるのは当然の成り行き？？(笑)

前日にアノお店でアレが提供されてたのは知ってたけど、数量限定だしもう無いよね。。なんて思ってたところに麺友君から「アレあります❗」との有難い情報

行くよね～

ミシュランにも掲載されている鶏白湯の名店
富山市 DOG HOUSEさんです

前回の訪問「冷やしさわらそば」

前回は冷やしの季節、ちょっと久しぶりになっちゃいましたね～

アノお店のアレとは？

そう、アレじゃなくてアラなんです

この日富山のグルメ女子みいこさんも食べられてましたね♪

「アラ白湯」1000円

バーミックスで泡立てたふんわり白湯にアーリーレッドの紫、レアチャーシューのピンク。菜の花がまだ遠い春を感じさせてくれて嬉しい

鰤、蟹、海老、鯛の鮮魚と濃厚鶏白湯を合わせて。蟹や海老が白波からぴょこんと顔を出して「僕達ここにいるよ～🎶」と言っているようです

めっちゃ美味い❗

鮮魚の風味をまったり濃厚な鶏白湯が包み込んでいて、まさにTORIPAITAN NOODLE DOG HOUSEさんの鮮魚白湯ですね♪

極薄スライスのチャーシューは口の中でくしゅっと折り畳まれ、クリーミーなスープとチャーシューの何層ものミルフィーユに。そしてとろけるように喉の奥に消えて行くのです

スープがねっとりと絡むもっちり細麺が良い！麺がいいと、ぐっと全体の品格を上げますね

菜の花とミツバのほろ苦、アーリーレッドの爽やかなシャキ感、雪のように散らされた生姜もすっきりと引き締めてくれて、単なる飾りではなく薬味としてそれぞれしっかり機能しているところにも唸らされます。凄いわ。

「アラ白湯」は私の数人後には売り切れてしまったようで、いただくことができてラッキーでした♪「塩担々麺」はもうしばらくあるのかな？これもとても評判いいので、また近いうち行けたら食べてみたいです♪

１月の営業案内