職場から近く早めの時間から営業してる夕介さんや南さんはお正月休み。。
あのお店は年末年始も通常と同じ月・木・金曜日がお休みだからこの日は営業してる。。いや、でも距離的にちょっとカツカツなんだけど、、
行っちゃうよね～♪
自家製麺TERRAさんです
前回の訪問「穴水の恵みそば」「極醤油」
開店15分前に着くとよくTERRAさんでお見かけする麺友さんも同着、新年のご挨拶と情報交換♪そらみちさん跡に入るお店、気になりますね～
この日はお正月メニューとして
「醤油そば」奥丹波地鶏何％でしょ？？
もありましたが、
海老大好きなんでこちらにします❗
「海老のビスク白湯」1000円
オレンジ色のスープに花びらちゃーしゅうが映えます。キレイですね
富山県産甘海老を丸ごとビスクにして鶏白湯と合わせて。
海老の濃厚で香ばしい風味、ビスクなんでトマトも入ってるのかな？まろやかだけど比較的さらっとしたスープ❗
めっちゃうんまい❗
「ビスク」ってラーメン界ではあまり馴染みがない言葉ですが、海老や蟹の裏漉しで作った濃厚なクリームスープ なのだそうです
ビスクといえば、ご当地ラーメン 巡さんの限定「えび塩とんこつ」も海老のビスクと豚骨のWスープでしたね。これはまったり濃厚でした
TERRAさんとしては濃厚なスープだけど、全粒粉入りの細麺もしっかり風味があってもっちりしてて負けてない❗
いつもの豚・鶏に加え牛のチャーシューもあり豪華それぞれのチャーシューも極上でした♪
出勤時間が迫ってたのでじっくり味わえなくて残念
海老ちゃんの余韻を感じる間もなくダッシュで出勤、何とか遅刻せず間に合いました
自家製麺TERRA
平日・土曜・祝日 11:00~14:00(LO13:45) 17:30~20:00
日曜日 11:00~14:00(LO13:45)
日曜夜は「TERRA WORKS capriccioso！」として営業
定休日 月、木、金曜日
石川県野々市市扇が丘9-20 扇が丘ビル1F
カウンター10席
駐車場 店舗横に6台(向かいのセブンイレブンは厳禁)
昼営業時は就学前のお子さまは入店できません