麺屋 夕介さんへ
前回の訪問「ゆう八」「豚骨夕喜」
ノブさんも食べられていためっちゃ美味しそうなアレ、あるかな？？
ありました❗よかった～
夕介さんは富山ブラックにハマって、富山ブラックのお店へ何回も訪れ、食べ歩きました。そして富山ブラックリスペクトシリーズとして
大喜リスペクトの「夕喜」
豚骨のお店らしく豚骨スープに富山ブラックのエッセンスを加えた、派生モデル「豚骨夕喜」まで出していました
そして今回は
富山ブラックが「汁なし」になったら？？
「汁なし夕喜(小)」750円
大きめカットの葱に黒胡椒が雰囲気出してます
富山ブラックなまぜそばなんでジャンクなはずなのに、そこはかとなく漂う上品感が夕介さんらしいですね♪生玉子は標準装備ですよ
底には漆黒の醤油タレ、最初は具材をまぜずに、麺だけたっぷりとタレをまとわせていただくと、
あーっ、これも笑っちゃうくらい美味い❗
富山ブラックといってもしょっぱクドくはなく、ほんのり甘みもありコク旨！醤油が美味い❗麺もむっちりしててよく合ってます
しっかり味の染みた煮豚のふちの香ばしさが堪らん
後半は、お楽しみに取っておいた生玉子を崩して、卵黄部分を麺にまとわせて
濃いめのコク旨醤油にとろける卵黄がまた。。
私があっさりめのラーメンが好きなのを知ってるご主人、「大丈夫ですか？？」って聞いてくれたけど心配ご無用
これめっちゃ美味いです❗
