「ローストビーフのバルサミコソースまぜそば」

美しい盛りつけ、ゴージャスなお肉
ここラーメン屋さんですよね？？

牛骨スープをたっぷり吸わせたとろとろ玉葱のバルサミコ酢ソースの上にとろけるチーズ、その上に自家製エモ麺

フルーティで甘酸っぱいソースが何ともお洒落、チーズを混ぜるとまろやかな味わいになり、麺にねっとりとからみます

中華麺というよりヌードル的感覚の全粒粉入り平打ち麺は抜群のマッチング、パスタ感覚ですね♪

今では南さんの代名詞？である「エモ麺」、近いうち変更があるかもしれません。南さんのアナウンスを待ちましょう

塩麹で漬けてからローストしたローストビーフはしっとり柔らかで肉肉しい
牛骨ラーメン専門店だから牛肉のローストビーフも最高です❗

いちごさんも仰ってたけど、温かいラーメンの具材もローストビーフにしてみてもいいのでは？？もちろん今の鶏と豚のチャーシューも大好きだし、コスト面や手間などの問題もあると思うけど。。

ローストビーフの上にはイチジクと白ワインで作ったジャム。ジャムといっても甘ったるいわけではなく、濃厚な甘酸っぱさが美味い。。あっ、私イチジク嫌いやったのに美味しく食べられました(笑)

今年何度もお邪魔した南さん。年内にもう１回お邪魔しそうな気がしたので、「良いお年を」は言わないでおきましたよ♪

年末年始の営業案内

今年は30日まで、来年は4日からですよ

L.O制をやめたことで営業時間が変更になっています。閉店時間までに入店すれば食べられるそうです
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金澤流麺南(かなざわらーめんみなみ)
火水木金土 11:00~14:30 18:00~20:30
月日祝 11:00~14:30
石川県野々市市稲荷4-85
カウンターのみ9席
駐車場有り
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