この日は
横濱家系ラーメン 友喜家(ゆうきや)さんへ
何でも、チャーシューがイタリア・パルマ産のものになったんだとか
イベリコ豚とかガリシア栗豚とか使うラーメン店もあるけど、家系ラーメン店でこんな高級素材を使うとこ、ある？？
いつも情報をいただく麺友さんによると、パルマ産チャーシューがデフォでのってるのは豚骨醤油、つけ麺、まぜそばで、その他のメニューは今まで通りのバラチャーシューなのだそうです
でも、前回とっても美味かったレイナさんが食べたい❗(っていうか好きすぎて実は３回目なんですがw)
ので、レイナさんにチャーシュートッピングでいただきます
「レイナの柚子塩ラーメン(小・チャーシュートッピング)」800＋200円
いや～美味そう❗
農業女子礼奈さんの育てた金沢柚子は、初々しい緑から鮮やかな黄色へ変化していて冬の訪れを感じますね
パルマ産チャーシューは5枚、200円でこれ結構お得じゃないですか？？
奥能登揚げ浜製塩を使った塩タレのすっきりした塩豚骨ですが、トッピングしたチャーシューから染み出た旨みもあるのか、すっきりした中にもコクがありますね♪
今回もめっちゃ美味いっ❗
生ハムで有名なイタリア・パルマ産の豚を使ったチャーシューは赤みを残ししっとり、ぷりっとした食感でさすが上質感ありますね❗美味い❗❗これ別皿でもらってビールでしょ。。
デフォで入ってるバラチャーシューも、バラだけどそれほど脂気にならなくて、これもすごく好きですよ❗
柚子皮を削いだ後の柚子も添えられていて(初回は無かったな～？)、果汁をスープに加えたあとは、美味しいのでそのまま食べちゃいます
「レイナの柚子塩ラーメン」は2月頃まであるそうなので、まだのかたはぜひ
今回も幸せになりましたよ♪いつもありがとうございます
年末年始は写真でも載ってますが、
年末は31日(月)15:00(L.O 14:45)まで
年始は1月5日(土)からです
横濱家系ラーメン 友喜家(ゆうきや)
11:00~15:00 17:30~21:00
定休日 月曜日
駐車場有り
石川県金沢市田上さくら２丁目96番地
076-205-2286
https://www.facebook.com/yukiyaiek/