この日は、仕事帰りに

楽しみにしていた牡蠣ラーメン第２弾が始まっていました

やっぱりノブさん、にざんざさんは先に食べられてましたね❗

そしてこの日は前回と同じくももパパさんも来られていたそうで、今回はちゃんと牡蠣があってよかった

かきラーメンは昨年と同じく第１弾、次は第一段と併売しつつ第２弾のスタイル。とはいっても醤油も塩も今まで出されたものとは違うので、今年のはどんなのかな？と毎年ワクワクさせてもらってます♪

昨年の「かき塩ラーメン」

かき塩ラーメン2018はそんな期待感を裏切らない、宝石箱を開けたときのようにときめく華やかな１杯でありました

「淡麗かき塩ラーメン(かき増し)」1000＋300円

貧乏なんで普段はデフォのラーメンばかりですが、牡蠣増しです❗しないと後悔するから❗ スダチと水菜の瑞々しい緑、大きめにカットされたキクラゲの黒が引き締める美しい１杯です

「かき醤油ラーメン」と同じく鶏ガラ豚骨野菜の清湯スープに牡蠣出汁を合わせたスープですが、単に醤油タレを塩タレにしただけじゃない！
炒めた野菜の甘さや油の風味がスープに移ってとっても香ばしく、淡麗とはいえ意外とパンチあります
でも炒めた野菜が入るいわゆるタンメンのような感じではなく、あくまでもキリッとしたスープで！

いやこれ美味いです❗

赤いけどパプリカではなく金時人参というもので、ブランド京野菜に指定されている京人参なんですね♪
私いい大人なんで出されたら食べてるけど、実は人参あまり好きじゃなくてでもこの金時人参、野性味ある人参らしい香りはするけど全然イヤじゃない❗甘くてめっちゃ美味いんです

人参も大きめにカットされた玉葱も心地よい歯応えを残して炒めてあって、とにかく野菜が美味い❗牡蠣食べに来たのにこんなに野菜に感動するなんてw