ご当地ラーメン 巡さんへ
前回の訪問「天理ラーメン」
全国のご当地ラーメンが食べられる巡さんですが、今回のお目当てはももパパさんも食べられていたこちら❗
巡さんの準レギュラーメニュー「丸鶏中華そば」の塩バージョン。大好きで出される度にいただいてます
「丸鶏中華そば(塩ver.)」
能登松波産の地鶏「ホシノブラックワン」の丸鶏スープに奥能登自然海塩を合わせて。塩味には、醤油味にはない鶏団子がのってるんですよ♪
いつもの、丸鶏にワインが効いた塩タレのスキっとした感じではなく、ちょっと甘めで和を感じるスープ。
今回は椎茸や節系をほんの少し加えてみたとのこと。いつものも美味いけど、これも美味いっ❗
撮影時にはスープの熱で火が通ってしまったけど、しっとりジューシーなレアチャーシュー。巡さんのレアチャーシューは火が通ってもむっちりとした食感がよく、肉質の良さを感じますね
塩味専用具材の鶏団子。こんなひと手間が嬉しいですよね♪手づくり感が嬉しく、柔らかくてうんまい♪
麺は博多ラーメンでもつかわれてるシクヤ製麺さんの極細麺です
３日間限定の予定でしたが、30日も続行して販売されるそうですよ♪
今回はいつもとちょっと違うスープなので、「丸鶏塩」食べたことあるってひとも食べてみてもらいたいですね♪
来月からの「燕三条」も楽しみです♪
限定メニューや残り杯数の告知などはfacebookページをご覧下さい
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ご当地ラーメン 巡(めぐる)
月～木 11:00~15:00 18:00~25:00
金・土 11:00~15:00 18:00~26:00
日曜日 11:00~16:00 18:00~22:30
LOは各30分前
石川県堀川町27-1
076-224-4788
店舗向かい側に専用駐車場有り
https://www.facebook.com/ramen.meguru/