この日は12:00から仕事だったので、職場から近く10:30から営業してるこちらにお邪魔してきました♪
麺屋 夕介さんです
富山ブラックにハマって食べ歩いていた夕介さん。前回の「夕喜」で富山ブラックをひとくくりにしていたわけではなく、お店ごとの特徴をとらえていたとはびっくり。早くも富山ブラックリスペクトシリーズ第２弾リリースです♪
めん八さんリスペクトの「ゆう八」、そして「夕喜」派生モデルの「豚骨夕喜」の２枚看板❗好きですね～
「ゆう八」750円
夕介さんが富山ブラックにハマるきっかけとなった富山県小杉の「めん八」さんをリスペクトした１杯です。めん八さん１回だけ連れてってもらったなぁ。
何と、丼もめん八さんと同じものだそうですよ❗
「夕喜」とは鶏豚魚介の割合も醤油タレも替え、めん八さんのを忠実に再現しています
富山ブラックらしさ満点の漆黒スープだけど、しょっぱクドさはなくて
ワハハ、笑っちゃうくらいうんまい♪
忠実に再現っていうか、こっちのほうが美味いし
「夕喜」のときより厚みを持たせた特注麺はスープを吸って褐色に。もっちりして食べ応えあります
あえて脂身多めの巻きバラチャーシューは味染み染み
醤油の香ばしさか堪らなく、脂は気にならないですね♪
メンマもブラック専用に味濃いめ。凝ってますよね～
「豚骨夕喜」750円
友達と行ったのでシェアしてこちらもいただきました♪
メンマもブラック専用に味濃いめ。凝ってますよね～
「豚骨夕喜」750円
友達と行ったのでシェアしてこちらもいただきました♪
