一般的には３連休でしかも11月の第４金曜日はBLACK FRIDAYというものらしく、非常に忙しかった我が職場

クタクタでヨレヨレなからだを引きずりながら、お昼にTERRAさんで食べたフォロワーさんがイミシンなこと呟いてたのを思い出して

日曜夜だけのTERRA WORKS capriccioso!へ

ありゃ珍しい、ポールでもないのに先客ゼロ。ちょうどひと波越えたところのようです
その後SNSでお馴染みのフォロワーさんも一緒になり楽しいディナーになりました

日曜夜はつけ麺・まぜそば専門店のTERRA WORKS、オーダーはふたつにひとつ

まつたけたいね！

たいねってまた古い金沢弁ですね(笑)

まつたけたいね！1000円

麺の上には２種のチャーシュー、スダチと松茸♪

黄金色のスープは鯛の鮮魚出汁100％、ふくよかで濃い旨みが最高です❗刻んだ松茸もはいってるけど、鯛の香りを邪魔しないくらいのほどよい香り♪
つけ麺のつけ汁といっても塩分は控えめで、そのままゴクゴク飲んでも美味いんです

小麦香るむちっとした麺がまた美味く、ついつい麺だけそのまま食べてしまいます(笑)もちろんつけ汁につけて、柔らかいとろみと鯛の旨みをまとった麺もうんまい♪

２種のチャーシューもいつもながら素晴らしく

Kさんが雑炊にしてるの見て、つけ汁を飲み干してしまったのを後悔

自分で釣り上げた魚(今回のは違うそうですが)でスープを炊いたり、ジビエのラーメンをつくったり、北陸一(日本一かも？)ワイルドなラーメン店主。今度はきのこ狩りも始めた！？と聞くと、来年は本格的にきのこ狩りを始める予定だそうで、来年の秋はきのこ出汁のラーメンやきのこたっぷりのまぜそばが楽しめるかもしれませんね

自家製麺TERRA
平日・土曜・祝日 11:00~14:00(LO13:45) 17:30~20:00
日曜日 11:00~14:00(LO13:45)
日曜夜は「TERRA WORKS capriccioso！」として営業
定休日月、木、金曜日
石川県野々市市扇が丘9-20 扇が丘ビル1F
カウンター10席
駐車場店舗横に6台(向かいのセブンイレブンは厳禁)
昼営業時は就学前のお子さまは入店できません