金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

【富山】「ゆず塩ラーメン」らーめん真太

柚子のラーメンといえば友喜家さんの「レイナの柚子塩ラーメン」ですが、ほかのお店でも大好きな柚子をつかったラーメンが出されていると知り、早速行ってきました♪





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富山県南砺市 福野駅前の
らーめん真太さんです



金沢大学からだと30分程で着く距離感もいいですよね♪

夜の開店時間ちょっと前に到着(LINEの営業時間まちがってるから直してもらいたいなぁw)、人気店の開店待ちってどちらが先かとか殺伐とした雰囲気になりがちだけど、「どうぞどうぞ」「いえ、どうぞどうぞ」と譲り合い(笑) 一心さんの時もこんな感じだったし、富山のひと優しい





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らーめん真太さんは2006年開店、富山ブラックなど濃口醤油のラーメンが多い富山では珍しい、塩ラーメンがメインの大人気店です






レギュラーメニュー ↓

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限定メニュー ↓

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鶏清湯専門店がつくる豚骨も気になりますが、今回はこちら❗






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庄川産の柚子を350個買い付け1杯につきまるごと1個使用した、柚子好きには堪らないラーメンです





「ゆず塩ラーメン」950円


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澄んだスープにほうれん草とカイワレの緑、レアチャーシュー、煮玉子と彩りもキレイ






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真太さん自慢の丸鶏スープに柚子果汁と細かく刻んだ柚子たっぷり♪塩分押さえたスープはお吸い物のようにあっさりとしていて、柚子の鮮烈な香りが堪りません






これめっちゃ美味い❗






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自家製麺の全粒粉入り細麺は弾力や歯切れがしらたきっぽい??ちょっと珍しいかも





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豚レアチャーシューも鶏胸チャーシューも程よい厚みがあって美味いです
煮玉子もしっかり味染みてる感じが分かりますよね♪あっ、あとメンマがすごく細く裂いてあって繊細なスープに合ってました。ゴロっと極太の材木メンマも大好きだけど、こういうのもいいですね♪

真太さんはレギュラーメニューも限定メニューも食べてるけど、これがいちばん好きですね♪実は好きすぎて2杯目ですw





基本木曜日が定休日ですが、今週28日(水)もお休みですよ☆

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らーめん真太
平日 11:00~14:30(L.O14:00) 18:00~22:30(L.O22:00)
土日祝11:30~15:30(L.O15:00) 18:00
~22:30(L.O22:00)
定休日 木曜日
富山県南砺市松原新1790-2
0763-22-7860
駐車場有り
https://www.facebook.com/ramen.shinta/
http://www.ramenshinta.com/