この日は富山、
前回訪問時に気になっていたアレが発売されたそうなので、お邪魔してきました♪
ラーメン 一心さん
美味しさに魅せられた前回訪問から約３週間ぶりの訪問です
待ち焦がれていた新作はこちら！
「帆立香る高級煮干蕎麦」850円
縁が広がったイマドキな丼、受け皿に乗せられて気合い入ってます
具材は隅に寄せられ、琥珀色の澄んだスープと美しい麺線を際立たせていますね
レッドオニオンとカイワレの彩りも素敵です。チャーシューの上にのった黄色いものは？
吟味された高級な煮干と帆立煮干からとられた、動物系をつかわない和出汁は一心さんの真骨頂。とても品が良く飲んでもそれほどニボニボしてるわけではないのですが
麺をすすると煮干の香ばしく華やかな香りが突き抜ける、奥ゆかしさと力強さを兼ね備えたもの
めっちゃ美味い❗❗
前回もそうだったけど、最近の中村社長、凄いです。神がかってます
北海道産「春よ恋」を主とした、多加水のつるぷりな平打ち麺、多加水麺がこんなに美味いと思ったの初めて。。
チャーシューの上にのったものは塩レモンでした！後半スープに溶かし込むと爽やかな風味が広がります♪意外だけど塩レモン合いますね～♪
肩ロースのレアチャーシューもしっとり柔らかでした
ランチタイムは麺大盛りかライスが無料らしいのですが、断ったら煮玉子とチャーシューと海苔いただいてしまいました
海苔が以前のより値段が２倍の高級海苔になったそうで、大変上質なものでした
新しい丼にも「ありがとう」
こちらのほうがありがとうですよ
一心駅前本店
11:30～15:00(L.O14:30) 18:00～22:30(L.O22:00)
定休日 日曜日
富山県富山市桜町1丁目1‐36 地鉄ビル1F
駐車場 隣の「地鉄ビル駐車場」にとめてお店で申し出ると駐車券をもらえます
http://www.r-isshin.com/