この日はお休みでした♪
深まる秋、この時期らしい１杯をと向かったのは
自然派らーめん 神楽さんです
新作のお知らせのあと臨時休業などもあり10日ほど経ってしまいましたが、ようやくお邪魔することができました
メニュー ↓
只今の黒板メニューは10月19日から始まったこちら
「秋の味噌ラーメン」880円
神楽さんでは初めての赤味噌のスープ、そしてトリュフオイルをつかった１杯
神楽さんで初めていただくものはチャーシューが別皿になるWチャーシューでスープを堪能することが多いですが、今回は淡麗なタイプではないのでデフォで♪
サラっとしたスープは赤味噌の芳醇な味わい、そして舞茸の香りと旨みにこころも舞い踊ります
表層の油を何度もすくって、華やかなトリュフオイルの香りを感じて
コクのある赤味噌スープに釜焼きチャーシューのスモーキーな風味がまた合うんです
滑らかに口の中を撫でるような感触のしっとりとした麺も堪らず
丼の底に挽肉があり、食べ進むうちに舞茸の華やかな香り→挽肉のコクに移行していきます。もうひとくち、もうひとくちと惜しむように最後のひとしずくまで味わい、残り香も愛しく。。
北陸の儚く短い秋を彩る素敵な１杯でした
自然派らーめん 神楽(かぐら)
11:30~14:15(L.O) 17:30~20:00(L.O)
(売り切れにて閉店もあり、営業時間や臨時休業はTwitterで確認)
定休日 月曜日、第１・第３火曜日
石川県金沢市寺町１丁目20-10
カウンター10席程度、４人掛けボックス席×３
駐車場有り
http://www.kanazawakagura.com/
https://twitter.com/musanjin?s=09