食べようかどうしようか、迷っていたものがありました

最近は友喜家さんや達武我さんにお邪魔して美味しく食べてるけど、アダルトな胃袋には「ド豚骨」はキツいかも。。

でも～

先に食べられていたももパパさんも「臭くない、上品な豚骨」と仰ってるし。。

行こう❗❗

10月27日で3周年を迎えるご当地ラーメン巡さんです

３周年記念メニュー第２段はこちら❗↓

巡さんでは多彩なメニューをつくり出していてどれも美味いのですが、ご主人は一風堂富山店出身。
一風堂というと全国的なチェーン店なので自店で炊いてないのでは？と思う方もいるかもしれませんが、地方のお店では各店で炊いており、しっかりと技術を取得しての独立。豚骨は何より自信があるのです

巡さんはレギュラーメニューでは豚頭やゲンコツなど数種の豚骨スープや鶏ガラスープを炊いて、それらを組み合わせることで「博多」「熊本」「和歌山」「横浜家系」などを作り分けていますが、今回のはこのためだけに１から炊く気合いのド豚骨スープなんです❗

「濃厚豚骨」

(10/25～27で終了しています)

「少し薄めのとこすくいました♪

」とアダルト仕様のお気遣いありがとうございます

キクラゲ、葱、チャーシューのシンプルなビジュアルに自信が感じられますね！

あー、こんなに骨粉のざらつきを感じるスープ初めてです！
濃厚豚骨なのにギトギト感はなく、旨みたっぷりなのにすっと後味に残らない。。これスゴい。

美味いねぇ。。

スープに合わせてか薄味のバラチャーシューも柔らかく

麺もいつもの博多用の極細麺じゃなくてさりげなく特注専用麺じゃないですか♪博多用より少しだけ細め？ハリがあってパツパツで！いい麺です！この麺で「丸鶏中華そば」や「甘えび塩ラーメン」とかも食べてみたいですね～♪

豚骨スープをダイレクトに楽しむためタレ少なめの薄味仕立てなので、後半ちょっとだけ飽きてきたけど
ももパパさんのように、高菜を足して自分好みに味変していくラーメンなので問題ないです♪高菜80円で大量なので遠慮しましたが

(←ももパパさんのご覧ください)

ご主人の３周年記念の仕事をこころと舌に焼き付けることができてよかったです♪そらみちさん、さるさんとの合同周年メニューも楽しみにしています

限定メニューや残り杯数の告知などはfacebookページをご覧下さい
↓↓↓

ご当地ラーメン巡(めぐる)
月～木 11:00~15:00 18:00~25:00
金・土 11:00~15:00 18:00~26:00
日曜日　11:00~16:00　18:00~22:30
LOは各30分前
石川県堀川町27-1
076-224-4788
店舗向かい側に専用駐車場有り
https://www.facebook.com/ramen.meguru/