金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

「金あじ中華」自家製麺TERRA

この日は




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最近は日曜夜のTERRA WORKSが多くて、久しぶりの
自家製麺TERRAさんです

7月に「Noodle Kitchen TERRA」から「自家製麺TERRA」に屋号変更しています。。っていうか「自家製麺TERRA」になってから日曜夜しか来てなかったかも






前回の訪問「牛塩つけ麺」「穴水の恵みつけ麺」







けいたさんも食べられててとっても羨ましかったアレ、ありました!

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夜だし限定狙いって訳じゃなかったけど、これ見たら当然いきますよね

大好き過ぎて昨年は3杯食べたTERRAさんの金あじ、今年はようやく出会えました





「金あじ中華」820円


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ご主人自ら穴水で釣り上げた金あじを、釣ってすぐに船上でしめて鮮度を保っています。大漁の新鮮な金あじをアラじゃなく身も丸ごとスープに!アラを貰ってきてつくる一般的な鮮魚ラーメンとは全然違うんです。穴水の恵みを丸ごと味わうスープ!なんて贅沢





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あじ100%のスープはもちろん臭みなど全くなく、鮮魚のふくよかでまろやかな味わいが身体中に行き渡り、こころまで満たされるのです






本当に美味い!!!







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繊細なスープの邪魔をしないのにしっかりと美味さを感じ取れる極薄チャーシューもいつも素敵です






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小麦香りしっとりと吸い付く麺も素晴らしく




こんな鮮魚ラーメンは都会では味わえないでしょう。金沢に住んでてよかったと思える1杯です








自家製麺TERRA
平日・土曜・祝日 11:00~14:00(LO13:45) 17:30~20:00
日曜日 11:00~14:00(LO13:45)
日曜夜は「TERRA WORKS capriccioso!」として営業
定休日 月、金曜日
石川県野々市市扇が丘9-20 扇が丘ビル1F
カウンター10席
駐車場 店舗横に6台(向かいのセブンイレブンは厳禁)
昼営業時は就学前のお子さまは入店できません