金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

【福井】「桃と福梅干しの冷やし稲庭そば」RAMEN W


今年はいつになくフルーツが入ったラーメン、多いと思いませんか?

夕介さんの「レモンらーめん」はお馴染みの夏メニューだけど、
TERRAさんの「キウイと煮干しそば
マキシマム ザ ラーメン 初代 極さんの「うにとんつけ」など。

フルーツのラーメンなんてって食べず嫌いのひともいるかもしれないけど、どれも単に奇をてらったものではなくホントに美味しいんですよね!







そんな今年の夏、どうしても食べたいものがあって福井へ

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福井市 RAMEN Wさんです

こちらは東京の「庄の」さんと「ど・みそ」さんのラーメンが食べられるお店なんですが、店主さんと作り手さんの豊富なラーメン経験によるオリジナルの限定メニューも多く、楽しませてもらえるお店です



前回の訪問「福地鶏の手打ち中華そば






この日の限定メニューは


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桃が入ったラーメンってどうなのよ!?
これは食べてみないと分からないでしょ??







「桃と福梅干しの冷やし稲庭中華そば」1180円


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艶やかなスープにゆったりと泳ぐ麺、梅干しの赤と大葉の緑。キレイ







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山梨産の桃「白鳳」がまるごと1個、ゴロゴロとはいってます

この日にスマホ壊れて新しく買い換えたスマホで撮影した第1号、
慣れなくてボケボケやなぁ
(まだUPできてないのもあるので以前撮った写真の記事も今後出てきますが)






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ラーメンに桃なんてちょっとびっくりなんですけど、

北川店主の少年時代、素麺を食べていたら隣に置いてあった桃にめんつゆがかかってしまい、それを食べたら意外に美味しかったという思い出を形にしたものなのだそうです


羅臼昆布、鰹節鯖節、伊吹産煮干などでとった動物系不使用の和出汁に木桶仕込み醤油のタレ、太白胡麻油、香酢のスープ
ジューシーな桃とめんつゆっぽい濃いめのスープが相まって、絶妙な甘じょっぱさが何とも言えません


これスゴい!くせになる感じ!



北川店主、やっぱり子供の頃から味覚のセンスがあったんですね。ホントびっくりです




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秋田の稲庭うどん、稲庭中華そばの老舗「佐藤養悦本舗」さんの麺がしなやかな喉越しで本当に美味い
突拍子もない1杯に見えてジャンクにならず品がいいのは、吟味された食材をつかっているからなんです





「うにとんつけ」のオレンジを思い出して、ちょっとお行儀悪いけど桃を潰して果汁が混じりあったスープも好き!味変にネクターをちょっと加えてもイケると思います!







すごく大人っぽい1杯でした
「ラーメンに桃」はやっぱり美味かったです




桃がまるごと入ってるのでちょっと高額に感じますが、このうち200円は平成30年7月豪雨災害支援の義援金になります

「桃と福梅干しの稲庭中華そば」はもう終了していて、
永平寺産のとうもろこしと玉葱をつかった新たな限定メニュー「とうもろこしの冷やしらーめん」が始まっています







RAMEN W(らーめん だぶる)
平日 11:00~15:00 17:00~21:00
土日祝 11:00~21:00
第3日曜日 ASA RAMEN(8:00~10:00)
定休日 月曜日
福井県福井市開発2-207
0776-50-2940
駐車場 有り