金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

【金沢 駅前 つけ麺】「濃厚甘海老つけ麺」「開店1000日記念ラーメン 鶏白湯」ご当地ラーメン巡

この日は仕事が20:00で終わり。
馴染みのお店はほとんどもう店じまいしています。でもお腹空いたぁー





こんなときの取っておき

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ご当地ラーメン巡さんです

きちんと手間をかけた美味しいラーメンが深夜でも食べられるってすごい!






今月の限定は

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「濃厚甘海老つけ麺(並)」880円


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ご当地ラーメンのお店でいただく、甘海老をつかった金沢らしいメニュー。金沢で甘海老のラーメンを食べるなら、断然巡さんです。レギュラーメニュー「甘えび塩ラーメン」や毎年の限定「えび塩とんこつ」もめっちゃ美味いのです

大量の甘海老の頭と殻を香ばしく煎り、豚骨スープで炊いた濃厚なつけ汁
臭みとかイヤなところがなく、丁寧につくられてるのが分かります
甘海老出汁というとちょっと甘いイメージですが、ピリっとスパイシーですっきりと仕上げています

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つけ汁の中には角切りチャーシューがゴロゴロ、結構はいってます

シクヤ製麺さんの麺も極太ではないけどワシっと食べ応えあり、つけ麺らしさを感じる麺ですね

割りスープは博多ラーメンに使われてる自慢の豚骨スープ、最後のひとしずくまで美味いに決まってます















「明日開店1000日限定やります!」とご主人

そう言われたら2日連続でも来ますってw





そして翌日

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開店1000日記念ラーメン「鶏白湯」800+200円


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普段はトッピングしないけど、開店1000日を祝って特製いっちゃいます






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巡さんで鶏白湯って初めてですよね?
「丸鶏中華そば」でもつかわれてる能登地鶏「ホシノブラックワン」を主とした上質な鶏白湯。自家製ホワイトソースを少量加え、ポタージュのようなまろやかで優しいとろみをつけています






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特製なんで豚レアチャーシュー3枚としっかり鶏チャーシュー2枚で豪華

豚は「丸鶏中華そば」と共通だけど、鶏は専用ですね。しっかり厚みがあって、しっとり(あっ?鶏だけにw)

鶏団子と味玉もはいって鶏づくし
香ばしいフライドオニオンも味や食感のアクセントになってよかったです






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洋風に振ったスープに合わせたのはつるんとしたパスタっぽい中細麺、いい感じです


お祝い気分で特製トッピングしたのに、スタンプカードのポイントが貯まってたのでデフォルトの800円にしてくれましたなんかすいません

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あっ。。ブログおサボりしてるのバレましたね








8月限定は大好きな「冷やし喜多方」楽しみです








限定メニューや残り杯数の告知などはfacebookページをご覧下さい
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ご当地ラーメン 巡(めぐる)
月~木 11:00~15:00 18:00~25:00
金 11:00~15:00 18:00~26:00
土 11:00~26:00
日・祝 11:00~22:30
LOは各30分前
石川県堀川町27-1
076-224-4788
駐車場有り
https://www.facebook.com/ramen.meguru/