金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

【7月の営業案内あり】「アルケミストひや式」金澤流麺 南

この日は




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金澤流麺 南さんです





前回の訪問「アルケミストざる式





アルケミストざる式」に続く夏麺第2弾は?



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アルケミストひや式」!




牛と魚介スープ「アルケミスト」の冷やしVer.です








お昼早い時間かな?タイミングよければ、卓上型の小野式製麺機で製麺してるとこを見ることができますよ
これがまた楽しい!






アルケミストひや式880円


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オクラと九条ネギの緑が目にも鮮やか具材は「アルケミストざる式」と同じく大根おろしミョウガも入りとっても和テイストなのに、どこか逆輸入な感じは何でだろ?





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節香るスープは旨みたっぷりだけどクドいことはなく、とっても清々しくて美味い!

スープを凍らせた出汁氷で最後まで薄まらずひんやり、ゴクゴク飲み干したくなります





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冷水で〆られた全粒粉入りの自家製細麺の喉越しもいい!冷やしがよく合う麺ですね




ここから先はまるこんさんの記事でどうぞ

(ちょっと後出しになっちゃいました
)




アルケミストひや式」は7月19日まで、20日からは情報誌の発売に合わせて「真夏のエル☆ミナミ~ニョ」今年もやります!







7月の営業案内

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営業時間変わりました!

今まで水曜と日曜は昼営業のみだったのが、月曜と日曜が昼営業のみになってます



金澤流麺 南(かなざわらーめん みなみ)
火水木金土 11:00~15:00 18:00~21:00
月日祝 11:00~15:00
石川県野々市市稲荷4-85
カウンターのみ9席
駐車場有り
https://mobile.twitter.com/minaminho373