ここ最近は煮干の限定メニューが多かった神楽さんです
「煮干」と「冷やし」のワードにはめっぽう弱くて。。
いつになくハイペースでお邪魔したので、いただくことができたものをどどんとまとめて
Twitterにあげたのをまとめた手抜き記事です
Twitterにあげちゃうともう達成感でちゃって、ブログまで書けなかった
Twitterあげてからその日のうちにブログ書いてる方も多いけどホント尊敬します。もうちょっとがんばろ
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「梅の香塩ラーメン(冷)」900円
行間からラーメン愛がにじみ出す、ももパパさんの素敵な解説はこちら♪
神楽さんで初めてのメニューをいただくときはあえてチャーシュー別皿になるWチャーシューにしてスープを堪能するのですが、熱いスープのラーメンのようにレアチャーシューに火が通る心配がないせいか、最初から丼にインでした
私には珍しく華やかで贅沢な見た目の１杯になりました
純白の丼に澄んだスープ、能登梅のペースト、大葉とベタに夏らしくw
でも
爽やかさなものを纏い包み隠すほどに染み出す大人の色香溢れるスープは浴衣美人のような艶っぽさ
魚介の効いた穏やかなスープに、能登梅を能登塩で漬けた梅ペーストを少しづつ溶かして。
爽やかな酸味が涼感を誘い、夏満喫
「煮干しラーメン(冷)」
この日も2000円オーバーノブさんの貴族な食べっぷりと
日本全国をまたにかけるドリームさんの優しい解説をどうぞ♪
平子煮干100％、能登塩100％のスープ。塩って塩タレじゃなくて、本当に能登塩だけなんです
数種の煮干をブレンドせず平子だけで魅せるスープは、苦み少なく旨み濃いのに軽やかで気品溢れ、麻の着物を纏った涼しげな女性のイメージ
神楽さんだからできる、煮干と塩だけの究極の１杯です
「淡麗煮干しラーメン(冷)」900円
これは神楽さんのベースのスープに煮干を合わせたもので、鶏も入るので冷やすと柔らかなとろみが出て口当たりよく、広がりのある味わいに
「淡麗」などと軽やかな言葉で誘いながらも、ひとくち飲めば煮干の上質な苦みや渋みが突き抜ける
いわゆる「淡麗」と呼ばれるものとは違う気もするけど
嬉しくて堪らないのですw
関西のフォロワーさんが食べられてて羨ましかった「かき氷」私もいただくことができました
フレッシュなキウイソースが美味い！
自然派らーめん 神楽(かぐら)
11:30~14:15(L.O) 17:30~20:00(L.O)
(売り切れにて閉店もあり、営業時間や臨時休業はTwitterで確認)
定休日 月曜日、第１・第３火曜日
石川県金沢市寺町１丁目20-10
カウンター10席程度、４人掛けボックス席×３
駐車場有り
http://www.kanazawakagura.com/
https://twitter.com/musanjin?s=09