金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

「メギスらーめん」Ramen&Bar ABRI

この日は





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Ramen&Bar ABRIさんです




前回の訪問「のどぐろとまとらーめん」








気まぐれらーめんが出ると聞いて来たんですが、まだPOPも出来ておりません





SNS友のM君とNさんに挟まれ楽しい時間、クラフトビールの美味しいBarなのにみんなノンアルドリンクを頼みますw






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今回は初めて「100%植物発酵エキス酵素ドリンクのソーダ割り」をオーダー
前に常連さんが飲んでて興味津々でした!
爽やかでさっぱりして美味い♪と思ったら底に甘いエキスが沈んでました。よくステアしてから飲みましょう






「メギスらーめん」


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日本海倶楽部イベントの帰り道に見つけたという七尾産メギスの魚醤とメギスの鮮魚をつかって。陽子ちゃん、こういうの見つけるの上手いなぁ






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魚醤といっても醤油色ではなく、黄金色の澄んだスープ。臭みもなく、しっかりとした旨みながらまろやかで優しい鮮魚らしさも感じられます






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鶏の胸ともものチャーシューは「鶏のたたき」くらいのレア感たっぷりのもの。
素材の良さがわかる美味い鶏チャーシューです






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冷やしでつかってる全粒粉麺を合わせて。冷やしのときの蕎麦チックな喉越しを楽しむ感じとは違い、ねっちりとした食感が面白いです。レギュラー麺でも食べてみたいなぁ







7月7日の東京店オープンに向けて、しばらく陽子ちゃんは東京に滞在です。
東京の流行や面白いものを見つけて、金沢のらーめんに取り入れてもらいたいですね。機会を見つけて東京店にも行ってみたいです







Ramen&Bar ABRI
月~水11:30~14:00(LO) 17:30~23:00(LO)
定休日 木曜日
金 11:30~14:00(LO) 17:30~25:00
土 11:30~25:00
日 11:30~21:00
石川県金沢市香林坊2-12-39
070-1074-8458
駐車場無し 周辺に有料駐車場多数有り
http://ramenbar-abri.com/