金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

「鯖ブラック中華」麺屋 夕介

諸事情あってブログ更新が途切れてしまってましたが、相変わらず食べておりました
当ブログでは馴染みのお店ばかりなので、次回再訪時にまとめてご紹介できればと思っております







この日はお休みだったので、お昼にこちら



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夕介さんで





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「鯖ブラック中華」です




「冷やし煮干」は季節の順レギュラー的な存在として、それ以外ではちょっと久しぶりの気まぐれメニューでは?



「鯖ブラック中華」850円


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夕介さんが好んでつくる懐かしいテイストの鶏豚清湯に、鯖節と濃いめの醤油で







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漆黒のスープで確かにブラックなんだけど、しょっぱクドいばかりのブラックとは一線を画すもの。鯖のしっかりした旨味のなかにもほんのり甘さと優しさを感じる夕介さんらしい1杯です








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フライドオニオンの香ばしいコクが合う!夕介さんはこういうちょっとした添え物のセンスがいいんですよね♪








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ちょっと懐かしいテイストのスープに、煮豚じゃなくてレアチャーシューにするあたりも憎いですね!肉だけに






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スープに染まった細麺をすすると







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リボン型のネギが現われるサプライズ





とっても美味しかったんですけど、なんとこの翌日には更に進化して「鯖ブラック改」となり、
ノブさんが食べられてました!さすが。。








毎年恒例の「レモンらーめん」もそろそろですよ!楽しみです



 





 
10:30~11:30は「朝らーめん」タイム、レギュラーメニューは100円引き
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麺屋 夕介
10:30~14:30 18:00~22:00(LO21:45)
定休日 木曜日・水曜日夜
石川県金沢市新保本1-313
076-214-6940
カウンター19席 4人掛けテーブル4卓 ベビーチェア有り
駐車場有り