この日は
お馴染みABRIさんです
Instagramで先行告知があった
これが食べたくて
ところがぁ～陽子ちゃんが来ないぃ～
ラー友も来たけど、同じくラーメン待ち
この日のクラフトビールのラインナップはこんな感じ、ローズのビールとか素敵だけど。。
ノンアルコールビールとおつまみをオーダーして待ちます
おつまみ新メニュー「揚げ海老ワンタン」
もちろん成美製麺さんの皮で、海老のほかにもカマンベールチーズとかもありました。カリカリっとした皮がお酒に合いますよ
おつまみ食べ終わったころに陽子ちゃん登場、ラー友も連れてきて３人になり、一気に賑やかに
で、ようやくらーめん！
「のどぐろとまとらーめん」900円
トマトから抽出した黄金色のトマト出汁をのどぐろ煮干出汁と合わせて。
ABRIさんはラーメン専門店ではないのに鮮魚出汁とかおでんらーめんとかフロマージュらーめんとか、新しい試みをどんどんやってるのですが、
これは今まででいちばん斬新かも！
野菜から抽出するスープは初めてです
甘めで旨み濃いスープ
トマトらしい酸味や青臭さは感じないですよ(トマト苦手だと気になるのかな？)
トマトのグルタミン酸と煮干のイノシン酸で旨みの相乗効果、「のどぐろとまと」はとっても理にかなっているのです
鶏ささみの昆布締めチャーシューはしっとりレアで、昆布の旨みしっかり♪
多加水のつるぷり麺を合わせて優しい喉越しに。麺のマッチング大事ですね！
手づくり魚粉で味変も楽しい♪
東京店オープンは7月7日の予定、
行ってみたいなぁぁ。。
Ramen＆Bar ABRI
月～水11:30~14:00(LO) 17:30~23:00(LO)
定休日 木曜日
金 11:30~14:00(LO) 17:30~25:00
土 11:30~25:00
日 11:30~21:00
石川県金沢市香林坊2-12-39
070-1074-8458
駐車場無し 周辺に有料駐車場多数有り
http://ramenbar-abri.com/