【福井】「塩梅ラーメン」麺屋 ぜん

前回に引き続き福井です




17:30に用事が終わり、あとは帰るだけですが？？



当然、寄り道しちゃいますよ





先日、金沢市片町にできたお店ととってもよく似たメニューがあるこちら

大野市「麺屋 ぜん」さんです
福井市から遠かったわ。。

メニューは大きく分けて
「とりがらスープのラーメン」
「とんこつスープのラーメン」
「つけ麺」の３種

ラーメンはそれぞれ塩味と醤油味、
あとは激辛にするとかトッピングの種類ですね




しかし




今回はこれ一択です！

2016年にお邪魔してるものの、そのときの味の記憶薄いなぁ

限定メニューを食べた記憶はあるけど。。

なので、ぜんさんの「塩梅ラーメン」を食べるのは、金沢店があったとき以来かも？？

ということは、いまの「がんばる軒」さんが「ぜん」さんだった頃に食べて以来なので2010年頃ですね。
当時は、とってもあっさり、さっぱりといただけるラーメンという印象で結構好きだったんですけど。。

「塩梅ラーメン」790円

黄金色のスープに梅干し、大葉、白髪ネギ、ワサビ。
これ、これですよ

記憶のなかの「ぜん金沢店」の味より、旨みが複層的でしっかりと濃く、表層の油も多め。上に振りかけられた唐辛子も相まって、あっさりしてるように見えて結構パンチあります

もともとこうだったのか、濃くなっていったのかは分からないけど？

私のなかでは「ぜん金沢店」さんと片町の新店の味は似てる印象で、ここ大野のぜんさんはまた違って旨みが凝縮してる感じ！これももちろん美味いです






ご主人が私の金沢ナンバーの車を見つけ「金沢から？」と話しのキッカケをつくってくださり、片町の新店のことなどお話しできましたよ

新店のご主人はぜんさんとの関係をおおやけにしてもらいたくないようですが、今もとても良好な関係のようでした






次はいつお邪魔できるかな？
それまでご主人、お元気で



帰りも遠かったなぁ。。






麺屋 ぜん
11:30~14:00 18:00~21:00
定休日 月曜日
福井県大野市日吉町18-13
0779-65-1411
駐車場有り