金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

「京シゲキ」自家製麺のぼる

この日はお休みでした





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大好きなのにお昼営業のみなのでなかなか行けない、のぼるさんに行っちゃいますよ





前回の訪問「ハーブ(ノーマルver.)(シャモコーver.)」







お目当てはSNSで知った「特ニボ」の塩バージョンと、「京シゲキ」は辛いの苦手だけど小盛りならいけるかな??








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のぼるさんが

「特ニボ(塩)、今日は無いんですよ~」


あらま、でも仕方ないですよね


「特ニボ(塩)」食べる気満々だったので無いと知り頭が真っ白になってしまい




辛いの苦手なのに「京シゲキ」をオーダー。。





のぼるさんははカレー系スパイスのラーメンも得意で何度も出してたけど、「中華そば」が「シャモ&コーチン」になってからは繊細なスープの香りを邪魔するカレーラーメンを止めてしまっていました




そこで苦肉の作?カレー臭のないスパイスラーメンなのです








「京シゲキ」800円

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ギャー、赤いよ~







でも、福井の鶏っぷさんで以前食べた「カラシビ白湯」は真っ赤だったけど全然辛くなかったんですよね

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「京シゲキ」もそんな感じだよね、たぶん。。









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「京ラーメン」や「京しお」などと同じ鶏白湯がベース。スパイスが溶け込み褐色に色づいてます






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豚レアチャーシューのほかに挽肉、フライドオニオンの甘みがありがたい






あーーっ、辛っっ

クローブなどスパイスのほろ苦が効いた、やたら辛いだけじゃない大人っぽい辛さ


辛いけど、ベースの京スープの美味さはしっかり分かる。さすがの塩梅ですね






よく見てなかったけど、メニューに
「激辛メニュー」
「辛みが苦手な方はご遠慮下さい」
って書いてあったわ。。







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丼の底にチーズが潜んでて、終盤、麺に絡んできます。これがありがたい!

アメとムチの塩梅も最高でございます







次回は「特ニボ(塩)」あるといいな~






自家製麺のぼる
石川県金沢市玉鉾1丁目177
076-200-9397
11:00~15:00
定休日 火曜日
カウンター9席、4人掛けボックス席×2
駐車場はコープたまぼこと共有