この日は日曜日の夜
そうです、TERRA WORKSですよ
この日のラインナップは
「極まぜそば」
「Tori塩つけ麺」
遅めの時間にもかかわらずほぼ満席、しかも珍しく男子ばかり！
皆さん、爆盛りの聖地マキシマム ザ ラーメン 初代極さんとの異色コラボ「極まぜそば」に舌鼓を打っています
今回はこちらです
「Tori塩つけ麺」1000円
TERRAさんで姫竹のトッピングは珍しいですよね。九条ネギの緑とレアチャーシューのピンク、玉子の黄色の対比が美しく素敵な盛りつけです
最近は「鶏しょうゆ」や「和出汁しょうゆ」など「醤油推し」ですけど、やっぱりTERRAさんは開店当初からの鶏塩のイメージ。
「鶏塩ソバ」は昨年末でメニュー落ちしたけど、つけ麺とはいえTERRAさんの鶏塩が食べられるのは嬉しい限りですよ
黄金色のスープは優しいとろみがつけられ、少しだけ強めの塩タレでつけ麺に合わせたものになってます
鶏塩のつけ汁に合わせられたのは全粒粉入り北海道産小麦の中太麺。つけ汁につけずに麺だけすすると、小麦の香りが口いっぱいに広がります
つけ汁につけても小麦の香りとつけ汁の風味がケンカすることもなく。
美味いぃ～
麺量は「中」でも料金据え置きだけど、今回はあえて「小」で！
鶏塩スープでリゾットが食べたかった
＋200円で燻製チーズとチャーシューを乗せて加熱してリゾットに仕立ててくださいます。とろけた燻製チーズがご飯に絡まり最高なんですよ
この日は私が最後の客だったのですが、閉店間際に極さんのご主人がTERRAさんに
ノブさんの記事でも紹介されてましたが、TERRAさんの麺を極さんでコラボすることをお聞きしましたよ♪
最近は胃袋がアダルトになり、極さんにお邪魔する機会が少なくなってしまいましたが、これは行かなくちゃですね
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Noodle Kitchen TERRA
平日・土曜・祝日 11:00~14:00(LO13:45) 17:30~20:00
日曜日 11:00~14:00(LO13:45)
日曜夜は「TERRA WORKS capriccioso！」として営業
定休日 月、金曜日
石川県野々市市扇が丘9-20 扇が丘ビル1F
カウンター10席
駐車場 店舗横に6台
お昼営業時は就学前のお子様は入店できないのでご注意