この日は
神楽さんです
仕事してたので知らなかったけど、
この日が最後の提供とTwitterで告知された「濃厚鶏清湯ラーメン」
仕事を終えると友達から「食べたいだろうから予約しといた」と心憎い配慮
有難くいただきます
２度目の今回は大御所御二方の真似をして
海老ワンタンをトッピングしましたよ
丸鶏と水だけで2段仕込みの手間暇かけたスープはギュっと詰まった濃密な鶏の旨みがあふれています
その前の限定の「比内地鶏ラーメン」も本当に美味かったけど、ブランド鶏じゃなくてもこんなに美味くなるんです
いつもの麺のはずなのに麺とスープの一体感が素晴らしく、麺を啜るとスープの香りや旨みが鼻から喉からぶわっと駆け上がってきます
スープを堪能したくて終盤にいただいた「海老ワンタン」
みっちり詰まった海老はぷりぷりを通り越してぶりんぶりん！と弾けるような食感、中華の料理人だったご主人ならではの最強海老ワンタンです
春菊の僅かなほろ苦も何とも心憎く、最初のひとくちの感動が薄れないまま最後のひとしずくまで
最終提供日ともあってラー友も自然と集まり、楽しい時間になりました
新たに始まった貝出汁の限定もまた楽しみです
自然派らーめん 神楽(かぐら)
11:30~14:15(L.O) 17:30~20:00(L.O)
(売り切れにて閉店もあり、営業時間や臨時休業はTwitterで確認)
定休日 月曜日、第１・第３火曜日
石川県金沢市寺町１丁目20-10
駐車場有り
http://www.kanazawakagura.com/
https://twitter.com/musanjin?s=09