この日は
一世風靡さんです
前回の訪問「トマトみそ」
もちろんお目当ては
桜えびそばです
桜の季節に「桜えびそば」いいじゃないですか
実はこの前までの限定「もつ煮こみそば」も食べてて、UPしないと～と思ってるうちに新しいのが
一世風靡さんの清湯の限定で見られる、素朴で淡いタッチの１杯です
やや濁りの入った鶏ガラスープです。桜えびも一緒に炊いて、ふんわり軽やかな海老の香り
香味油も桜えび。香味油につかった香ばしい桜えびをトッピングしています
何とも儚げで優しいスープ。
塩味は物足りなさを感じるか感じないかのギリギリの塩梅
少し手を伸ばせば確かなものが掴めそうな気がして
もう少しもう少しとレンゲを口に運んでしまうのです
この感じ
エロいじゃないか。。
ほっそりと色白でしなやかな麺はこの儚げなスープにも寄り添い
ほたほた過ぎてちょっとさわるだけで崩れてしまう、ブロガー泣かせの（笑）チャーシューも意外と合います
次はバタートッピングしてみよかな。。
一世風靡
11:30~14:30 18:00~22:00(L.O21:30)
土日祝 11:30~16:00
定休日 月曜日 木曜日夜
石川県金沢市新保本5-119浅香ビル1F
076-249-6128
駐車場あり