この日は
全国のご当地ラーメンが食べられる、
ご当地ラーメン 巡さんです
実は前回の記事のあとにも「納豆煮干」食べに行ってて、そのとき
「上手くいけば、明日から特濃煮干やります！」と仰ってたんですけど、そのときは「美味しいけど特濃煮干とは言えない」仕上がりでご主人的には失敗
でもそのスープに追い煮干することで、ご主人も二ボラーも納得の１杯となりました
先日も麺を間違えて発注したけどその麺に合う限定メニューを出したり、食材をムダにせずお客さんも満足できるものを出すっていうのが本当に素晴らしいですよね！
そんなふうに大事につくられた１杯
「津軽濃厚煮干(特濃Ver.)」であります
鈍色のスープはノーマルVer.より鶏豚の比率を下げていて思いのほかさらりと。
生臭さやエグみは感じられず、上質な日本茶をかなり濃いめにしていただいてるような心地よいニガニガ～
めっちゃ美味いなぁ
全粒粉入りの低加水な細麺も当然合います
玉ネギトッピングしたら
玉ネギが辛くて食べられず、スープ完汁できなかったのが残念。岩海苔にしたらよかったな
ノーマルVer.の「津軽濃厚煮干」は今月いっぱい、来月からの「えび塩とんこつ」も待ち遠しいです
ご当地ラーメン 巡(めぐる)
月～木 11:00~15:00 18:00~25:00
金 11:00~15:00 18:00~26:00
土 11:00~26:00
日・祝 11:00~22:30
LOは各30分前
石川県堀川町27-1
076-224-4788
駐車場有り
https://www.facebook.com/ramen.meguru/