この日は
日曜夜だけの「TERRA WORKS」の日
今週はどうしようかな？と思ってたけど、行きたいという友達に同行することに
前回いただいた「和出汁しょうゆ」ラーメンをつけ麺にアレンジしたものは
「和つけ!!」
なんだか勢いあるネーミングになりましたよ
暖かくなってきて「つけ麺」が美味しい季節になってきましたよね
つけ汁は前回と同じ「和出汁しょうゆ」にとろみをつけたものですが
製麺機の切り刃を新しく購入、今まで出来なかった平打ち麺を出せるようになりましたよ
幅5~6mmくらいで客野さんの「ひもかわ麺」より少し太めなのかな？薄めの麺帯でヒラヒラっと軽やかな平打ち麺にとろみのあるつけ汁が絡んでまた！
この平打ち麺、「醤油まぜそば」にもつかうそうですよ
極薄スライスのお肉もいつもながら絶品♪改めて写真で見ると結構脂身ある部分だったけど、脂身全然気にならなかったですね
来月から？鴨をつかったものを出したいそうなのでまた楽しみです
今年から祝日も夜営業やってます！
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Noodle Kitchen TERRA
平日・土曜・祝日 11:00~14:00(LO13:45) 17:30~20:00
日曜日 11:00~14:00(LO13:45)
日曜夜は「TERRA WORKS capriccioso！」として営業
定休日 月、金曜日
石川県野々市市扇が丘9-20 扇が丘ビル1F
駐車場 店舗横に6台
お昼営業時は就学前のお子様は入店できないのでご注意