この日は
日曜の夜だけの
「TERRA WORKS capriccioso!」
つけ麺だけの営業です
今回も黒板は前回と同じ、鶏しょうゆの「スペつけ麺」ですが
それは食べたことあるってひとにはこちら
ラーメンの「和出汁しょうゆ」をつけ麺Ver.にしたものが用意されていました
一般的なつけ麺って「麺」と「つけ汁」だけって感じで見た目無骨なものが多いけど(それがいいんでしょうけど)、TERRAさんのつけ麺はピンクのレアチャーシューや玉子、カイワレもあしらわれてとってもキレイですよね
「和出汁しょうゆ」にとろみをつけたもの。動物系を使わず魚介のみとは思えないしっかりした旨み
「和出汁」っていうと何となく「うどんスープ」を連想してしまうけど、煮干のほろ苦や節の香ばしさのブレンド具合がとても洗練されていて突き抜けた味わいとなっています
「鶏しょうゆ」のつけ麺はドイツ産スペルト小麦入りの麺でしたが、「和出汁しょうゆ」には北海道産小麦のみの「和」の麺を合わせて。
スペルト小麦入りのより少しもっちりとして甘みがあり、ほんのわずか太いような？？
比べて食べてみてやっと違いがわかるかなーくらいなので、別々に食べたら分からないかもw
今回は麺だけでお腹いっぱいになってしまいリゾットは食べられませんでした
また「capriccioso(気まぐれに)」な美味しいつけ麺を楽しみにしています
今年から祝日も夜営業やってます！
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Noodle Kitchen TERRA
平日・土曜・祝日 11:00~14:00(LO13:45) 17:30~20:00
日曜日 11:00~14:00(LO13:45)
日曜夜は「TERRA WORKS capriccioso！」として営業
定休日 月、金曜日
石川県野々市市扇が丘9-20 扇が丘ビル1F
駐車場 店舗横に6台
お昼営業時は就学前のお子様は入店できないのでご注意