この日は
金沢を朝６時に出て福井へ
(外観画像は以前のものです)
朝７時過ぎから集まる猛者達
知った顔ちらほらのほのぼのムード
RAMEN Wさんの、第３日曜日早朝だけのお馴染みの光景です
雪の季節はどうしても行けなかったASA RAMEN、ようやく来れましたよ
今回は福井のラー友ゴトウさんが東京に転勤されるということで「39510(サンキューゴトウ)ver.」であります
「濃・らーめん雲丹絞り」
大山鶏の濃厚鶏白湯に大量の雲丹を合わせて。ちょっと濃いめの醤油加減も相まって、どろりとして深く濃密なスープ。
雲丹たっぷり！
元々そんなに雲丹好きじゃなかったのに、先日の大河さんのと合わせて一生分の雲丹を食べた気分w
すっかり雲丹が好きになりました（笑）
食べ応えある角切り炙りチャーシューはアダルトにはちょっとヘビー？
でも510スペシャルなんで、これでいいんです
麺はこちらでは珍しく京都棣鄂さんの平打ち麺、北海道産小麦を数種ブレンドしたもちっとしたもので濃厚スープに負けてないです
後半は岩海苔の磯の香りや大葉、アーリーレッドの爽やかな食感も混じり、濃厚なのに最後まで飽きることなく美味しくいただけました
ペーストした雲丹と卵黄を合わせた雲丹めしに
更にらーめんの雲丹を乗っけちゃう
これまた至福
愛されキャラのゴトウさん、東京での益々のご活躍をお祈りいたします
RAMEN W(らーめん だぶる)
平日 11:00~15:00 17:00~21:00
土日祝 11:00~21:00
第３日曜日 ASA RAMEN(8:00~10:00)
定休日 月曜日
福井県福井市開発2-207
0776-50-2940
駐車場 有り