金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

「池月と雲丹」味噌専門 麺屋大河

この日は




午後から仕事でした





尊敬するブロガーさんの「だんな」さんブログで紹介された1杯が食べたくて

https://blog.goo.ne.jp/danna9056/e/c5b928fc882d0abf209bd08468344a55




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大河さんで開店待ち




待ってる間も看板娘さあやさんが話しかけてくださったり、めっちゃ久しぶりなのになんかスイマセン

高柳店には何回かお邪魔してるんですけど、本店には5周年記念メニュー「銀ダラ味噌ラーメン」以来1年ぶり



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食前の野菜ジュースをいただいて




「池月と雲丹」

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能登の銘酒「池月」の酒粕がつかわれていて、雲丹は1杯あたり100g。雲丹はトッピングされてるだけじゃなくスープにも溶け込んでいます

どろりと濃厚なスープは酒粕がほんのり香ります。雲丹はとくに好きってわけじゃないけど、生臭さもなくふわっと海の香り



生姜がかなり入ってるようで、前に大河さんで出されていたふんわり甘い感じの酒粕ラーメンとは違い、辛口ですっきりとしています

2015.11「能登白菊の酒粕味噌ラーメン」

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大河さんのレギュラーメニューの麺とは違う細めのストレート麺、麺の1本1本に濃厚なスープがたっぷりと絡みます


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〆のチーズリゾットもいただきます

ご飯の上に粉チーズ、刻み海苔、雲丹ソースがかけられた半分玉子


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クリーミーなスープをかけて




至福






本店のみ、1日20食くらいだそうです








味噌専門 大河
11:30~15:00 17:30~23:00
定休日 月曜日 
石川県金沢市堀川町6-3
駐車場店横に数台