この日は
お久しぶりの一心屋さんです！
濃厚なのが苦手なのでちょっとご無沙汰してたのに
こんなの出されたら来ちゃいますよ
「ロカボ麺」とは
成美製麺さんが開発した低糖質麺です。
糖質は一般的な麺より50％以上低く、食物繊維は12倍。ラーメン１杯で食物繊維の１日摂取目安量を摂ることができるんです
https://www.facebook.com/narumiseimen/
これは女性やダイエッターには聞き捨てならない話ですよね
「濃厚甘海老中華そば(ロカボ麺)」
海老特有のオレンジがかった濃厚なスープ、盛りつけの彩りも素敵ですね
とろり濃密なスープはもちろん臭みなど無く、ぐんっと海老の塊が押し寄せてくる感じ
これ、ラーメンのスープっていうより洋食の「海老のビスク」ですよね！
金沢でも甘海老のスープを出すラーメン店はいくつかありますが、こんなに濃厚で贅沢な風味なのは他にありません
そして気になる「ロカボ麺」は
角がピンと立っているキレイな麺！
とってもハリがあって、しっかりとした噛み応えです
存在感が強く、濃厚なスープに合いますね
そして、一般的な麺より早く満腹になります
この「ロカボ麺」、「難消化性でんぷん」が使われてるんです
「難消化性でんぷん」とは
低糖質食品に一般的につかわれていて
「整腸作用」
「糖の吸収スピードの遅延作用」
「脂肪の吸収スピードの遅延作用」
「内臓脂肪の低減作用」
などの作用がある水溶性の食物繊維です
製造がとても難しいものらしく高度な技術と機械が必要なのですが、このたび成美製麺さんが開発に成功しました
今後はロカボパスタも開発していくそうなので、ラーメン店だけではなくヘルシーな食事を出すお店などにも使ってもらいたいですね
一心屋
月～金 11:30~15:00 18:00~22:30
土日祝 11:30~22:30
定休日 無し
石川県金沢市北町丁22
駐車場 有り