金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に北陸食べ歩き日記。2019.8.21 Yahooブログから移行しました。

【福井】「トマト麺」麺屋 鶏っぷ

福井の「めん屋さる」さん「牟岐縄屋」さん「鶏っぷ」さん3店舗で行われている「福麺会」イベント、つづきです





福麺会コラボイベント
「めん屋さる」さんの「ブイヤベースラーメン」

https://blogs.yahoo.co.jp/wanko1_0309/35571331.html





イメージ 8


「鶏っぷ」さんにも来れました!





鶏っぷさんが製麺した「春よ恋」「キタノカオリ」など希少国産小麦をベースにトマトパウダー、パプリカ入りの「トマト麺」をつかった「福麺会」イベントです

イメージ 1









「鶏っぷ」さんは

イメージ 2


「トマト麺」です




イメージ 9








イメージ 3


ん?これは?




イメージ 4


具材を中心1列に並べ、片方はトマト白湯のみ、片方は自家製バジルオイルを注ぎ入れたキカイダーなスタイル






イメージ 5


鶏、トマト、水のみで炊いた「トマト白湯」に数種の塩、トマト、白ワインなどが入ったトマト塩タレのスープ

オイルのかかってないほうから食べ進めると、瑞々しいトマト白湯にじわりとバジルオイルで味変、イタリアンな風味が増します





イメージ 6


イベントの主役、鶏っぷさんが製麺した「トマト麺」

つるんとした平打ち麺はハリがあって、啜ると鼻からふわんとトマト風味。美味い!




イメージ 7


具材はトマト、アボカド、レモンにバジルチキン、粉チーズと彩りもよくお洒落
終盤はレモンを搾って更に爽やかに





同じ麺をつかったラーメンでも、自慢の鶏白湯をつかった鶏っぷさんらしいお洒落な1杯でした




これからも「福麺会」の旅(trip)は続きそうですね








麺屋 鶏っぷ
11:00~14:00 17:00~20:00
土曜・祝日 11:00~14:00
定休日 日曜日 第2第4月曜日(祝日の場合昼のみ営業)
福井県越前市上太田町23-9-11
駐車場有り