金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

「烏骨鶏の大寒たまご(だしめし付き)」「のどぐろスープで食べる海老ワンタン」Ramen&Bar ABRI

この日は





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Ramen&Bar ABRIさんです




前回の訪問「能登地どりスープの海老雲呑麺」
https://blogs.yahoo.co.jp/wanko1_0309/35541650.html






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コーヒーのビールめっちゃ気になるけど




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いつものようにノンアルです

この日は南信州ビールのノンアルのがありました






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風水では大寒の日に生まれた玉子を食べると金運アップするらしいです。知ってました?



2年前は近江町の屋台carから今の店舗を構える準備期間中で店舗は無かったけど串かつ屋さんを間借りしてイベントを敢行するほど、毎年恒例のイベントとなっています





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烏骨鶏かすていら」で有名な「烏鶏庵」さんで大寒の日(1月20日)に採卵された玉子です。小ぶりだけど、1個500円以上するそうですよ

「烏鶏庵」ウェブサイト

http://www.ukokkei.co.jp/sm/





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のどぐろ出汁で炊いた「だしめし」、鶏節とのどぐろ出汁醤油です




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至福
年に1回の贅沢です







そして



「のどぐろスープで食べる海老ワンタン」

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前回の「海老雲呑麺」の具材のワンタンが美味すぎたので、ワンタンだけの単品メニューになりました


ワンタンの皮は成美製麺さんの国産小麦をつかったものです


「大人の社会見学!成美製麺

https://blogs.yahoo.co.jp/wanko1_0309/35509245.html





専用の中華風の器もいい感じ♪直径15cmくらいかな?



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「年越しらーめん」のときはかなりハリがあったように感じたけど、今回はもっちり、ぷるんと柔らかな皮です


のどぐろスープにらーめんの醤油タレと塩ベースのタレを合わせて。タレの酸味と胡麻油がほんのり中華っぽさを感じます。優しいスープが美味い



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分かりにくいけど鶏挽き肉とむき海老が丸ごと入ってます




今回はらーめん食べなくて、翌日のお昼に「啜りたい」欲が高まって急遽食べたものはまた違う機会にアップします





今年から土日祝のオープン時間が11:30からになっています
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Ramen&Bar ABRI
月~水11:30~14:00(LO) 17:30~23:00(LO)
定休日 木曜日
金 11:30~14:00(LO) 17:30~25:00
土 11:30~25:00
日 11:30~21:00
石川県金沢市香林坊2-12-39
070-1074-8458
駐車場無し 周辺に有料駐車場多数有り
http://ramenbar-abri.com/
https://twitter.com/abri_kanazawa?s=09
夜はBarなので、らーめん+飲み物などのオーダーが必要です。