金沢でラーメンを♪そしてときどき。。

金沢を中心に熟女おひとりさま食べ歩き日記。

「カキ味噌ラーメン」麺や 福座

この日は


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「かき塩ラーメン」
「かき醤油鶏白湯」に続き
待ち焦がれていた牡蠣メニュー第3弾が1月17日から始まりました!




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「カキ味噌ラーメン+牡蠣増し」1400円

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なにかモフモフしたものがのってますよw



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赤味噌、麦味噌、麹味噌に酒粕ブレンドした味噌タレを鶏白湯に合わせてあり、ひとくちめは濃厚な赤味噌を感じるもののクドさもなく




美味いなぁぁぁ


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そしてこのモフモフの正体はカキフライをイメージしたパン粉

牡蠣はカキ油、ニンニク、玉ネギ、生姜でソテーしてあり、ローストしたパン粉にゆかりを混ぜたものをまぶしてあります。カキフライよりずっと手が込んでます。ニンニクの風味とパン粉の食感が楽しい!こんなの初めて食べましたよ

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日清製粉「麺無双」をつかった麺はムチっとした弾力、スープや具材に負けない力強さがあります



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濃厚なスープと個性的な牡蠣にに合わせて、彩りよく存在感のある南瓜と人参を添えて。南瓜ホクホクして美味い








かき味噌ラーメン登場で、ひとまず福座さんの牡蠣メニューが出揃いましたが?


どれも素晴らしく美味いのですが

どれが好きか?って聞かれると困りますが



最後にもう1杯だけ食べられるってことになったら


清湯好きなので「かき塩」かなぁ~





今年は牡蠣よく食べてますねw







麺や 福座(ふくぞ)
平日 11:30~14:25(LO) 18:00~20:55(LO)
日祝 11:30~14:25(LO) 17:30~20:55(LO)
定休日 月曜日(祝日は営業・火曜日休)
石川県金沢市有松4丁目1-1
076-243-2930
駐車場は隣の丸亀製麺と共同