この日は
外観写真は使い回しなので掲示POPは気にしないでくださいw
大好きな万里さんです
「無化調自家製麺富山ブラック」のお店ですが、元料理人のご主人がつくる毎度の限定メニューに吸い寄せられてしまうのです
「猪肉の黒マーボラーメン」
(1/15～今月いっぱいくらいまで)
ご主人得意のジビエです
具材の挽き肉だけではなく、スープも猪の骨からとっています
麻婆の味つけは辛くないものの、猪の風味も相まって力強く複雑で奥深い味わい
具材は猪挽き肉、木綿豆腐のほか干し椎茸、エリンギ、舞茸なども入り、食感、噛んだときに広がる旨みがまたよいのです
足踏み、手もみの自家製麺もやっぱり美味い
提供日数が短かすぎたのでアップしなかったけど
「オマール海老の塩ラーメン」
(1/10～11)
活オマール海老のハサミの身は具材に、殻やミソはスープに。丸ごとオマール海老のラーメンです
海老の赤と玉子焼きの黄色、万里さんとしては彩りもよくインスタ映え
元料理人の知恵と創意工夫が詰まった１杯で
これもめっちゃ美味しかったです
ラーメンの万里
11:30~15:00 17:30~21:00
定休日 火曜日 第１水曜日
富山県富山市上冨居1-3-63
076-444-1818
駐車場有り
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